Barcza Pince
Családi hagyomány
Családunkban több generációra visszamenőleg vannak hagyományai a szőlőtermesztésnek és borkészítésnek. Saját boraimat 2000 óta készítem. Jelenleg saját telepítésű fél hektáron gazdálkodom a Balaton-felvidéken, Lesencefalu határában. Ez a mikro méret a gondosság záloga. Minden munkafolyamatot a családom teljes odafigyeléssel maga tud elvégezni. Elsősorban vörösborokat készítek Syrah fajtából, melyeket 12-15 hónapig érlelek 225 literes magyar tölgyfahordókban (vegyesen 2/3-ad részben új és 1/3-ad részben többször töltött hordókban), majd palackozás után legkorábban egy évvel kerülnek a fogyasztókhoz.
Boraink
Boraink mindig gondos hajtásválogatás, zöldmunka és terméskorlátozás után kézzel szüretelt és válogatott szőlőből készülnek. A borkészítés során csak a legszükségesebb beavatkozások történnek, igyekszünk megőrizni boraink naturális arculatát.
-
Syrah 20183900 Ft
Balaton-felvidéki száraz OEM vörös bor
Színe mély bíborlila, illatában a fajtára jellemző finom fűszerességét (meggy, meggymag, bors és minerális jegyek) intenzíven megőrizte a 14 hónapos hordós érlelés után is.
Analízis: Alkohol – 13 V/V%, maradékcukor – 1,0 g/l, sav – 5,7 g/l, extrakt – 29,4 g/l
-
Syrah 20193500 Ft
Balaton-felvidéki száraz OFJ vörösbor
Kiegyensúlyozott karakterű bor, a fajta összetéveszthetetlen fűszerességével,
melyben elsődlegesen a fekete meggy és a bors dominál.
Analízis: Alkohol – 13 V/V%, maradékcukor – 0,8 g/l, sav – 6,4 g/l, extrakt – 26 g/l
-
Syrah 20204000 Ft
Balaton-felvidéki száraz OEM vörösbor
Érett fekete gyümölcsök zamata egészül ki dohányos jegyekkel teljes harmóniában a
jól integrálódott fahordós érleléssel. Igazi Syrah.
Analitika: Alkohol – 14 V/V%, maradékcukor – 0,9 g/l, sav – 6 g/l, extrakt – 28 g/l
-
Syrah Rozé 20222000 Ft
Balaton-felvidéki száraz OEM rozé bor
A mélyebb színű rozék képviselője. Zamatában az eper és a cseresznye keveredik.
Tartalmas bor, melyet bármilyen nyári ételhez a grilltől a paprikás ételekig jól lehet
inni. Vigyázat, nyári melegben gyorsan fogy!
Analitika: Alkohol – 12,5 V/V%, maradékcukor – 0,7 g/l, sav – 5,8 g/l, extrakt – 19 g/l
Syrah Rozé Petillant Naturel 2022
Degorzsálatlan, natúr pezsgő. Nem rendelhető, kísérleti tétel a magunk örömére. Bejött.
A palackokról készült fotókat köszönjük Palánki Editnek!
Amit a szőlőről és a borról gondolok
Filozófiám, hogy a bor a természet és az ember közti harmóniát közvetítse. Ma, amikor a mezőgazdaság jelentős terhet jelent környezetünkre, úgy gondolom, felelősen csak ökológiai szemlélettel szabad gazdálkodni. Szerencsére, a terület adottságai és a fajtaválasztás lehetővé teszik, hogy az ökológiai gazdálkodásban elfogadott növényvédelemmel egészséges szőlőt tudjak termeszteni, amely ha alacsony tőketerheléssel párosul, kiváló minőséget ad. Természetesen nem használok gyomirtószereket és műtrágyát sem. A szőlőtermelésen túl, igyekszem a borok elkészítésekor is csak a legminimálisabb / legtermészetesebb beavatkozásokat elvégezni (fehér és rosé borok esetében természetes agyagásványokkal való derítés). A vörösborok hosszabb érlelési ideje alatt természetesen stabilizálódnak, derítésre nincs szükség.
Az a csodálatos balatoni levegő…
A terület a Keszthelyi-hegység Hosszúberek dűlőjén nyúlik el, tőkéi a Tapolcai-medence tanúhegyei és a Balaton csodálatos kilátásában gyönyörködnek. Bár hosszú lankáin többféle talaj típus is jelen van, mégis a meszes jellemző, melynek köszönhetően a szőlő teljes érettségben is megtartja friss savait. Az ültetvény mikroklímája is rendkívül kedvező a környezettudatos gazdálkodáshoz. Egyrészt kitettségének köszönhetően egész nap fürdik a napfényben, másrészt az állandó szélmozgás a lankáin, gyorsan szárítja a lombfelületet, minimalizálva a gombás betegségek kialakulásának esélyét még csapadékos idő esetén is.
A szőlő képekben
Balaton-felvidéki száraz vörös bor
Fontos mérföldkő pincénk történetében, a 2014-ben telepített Shiraz ültetvényünk első terméséből készült tartalmas vörösbor. Kézi szüret és válogatás majd 12 hónap hordós érlelés után került palackba szűretlenül. Mindösszesen 300 palack készült belőle. Nem rendelhető, a megmaradt néhány palackot későbbi referenciának szánom, hogy a bor fejlődését és potenciálját nyomon követhessük.
Analízis: Alkohol – 13 V/V%